Todo lo que se
necesita para hacer leche de almendras es agua, almendras, tela para queso y
una licuadora, lo que hace su preparación muy accesible y un delicioso producto
tanto para veganos como para aquellos que desean cambiar reestructurar su alimentación
a lo más saludable y de sabor delicioso sabor.
Todo lo que
se necesita para hacer leche de almendras es agua, almendras, tela para queso y
una licuadora, lo que hace su preparación muy sencilla y un delicioso producto
tanto para veganos como para aquellos que desean cambiar de sabor un
rato. Se deben moler almendras secas y peladas, las que luego se mezclan
con agua.
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A nivel
cardiovascular nos beneficia cuando tenemos demasiado colesterol o
triglicéridos.
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Para las
personas intolerantes a la leche de vaca o a la lactosa, para los celiacos a
quienes los lácteos a menudo tampoco va demasiado bien y, en general, para
aquellos que buscan un sustituto de los lácteos.
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En hospitales
es muy útil sobre todo para los postoperatorios ya que la persona necesita
alimentos que le nutran pero que sean de fácil digestión. La almendra es de
los frutos secos más ricos en potasio, un ión indispensable para el organismo
por su papel en el cerebro, músculo, etc. Ideal también para evitar la
hiponutrición de esos enfermos ya que también es rica en fibra y
remineralizante.
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La leche de
almendras al ser muy pobre en Sodio y rica en Potasio es muy adecuada
para casos donde hay pérdida de Potasio: diarreas, vómitos, tratamientos con
diuréticos que eliminan potasio. Y para casos donde el Sodio sea un problema:
hipertensión arterial o bien en enfermedades donde se produce un aumento de
líquido extracelular (edema) como cardiopatías, afecciones renales y cirrosis
hepática.
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En muchos
casos de alergias alimentarias si sustituimos la leche de vaca por alguna
vegetal, como la leche de almendras, hay personas que notan una gran mejoría.
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A nivel
digestivo nos es de gran ayuda en casos de dispepsias gastro-intestinales,
gastritis y como regulador del peristaltismo intestinal.
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Por su buena
relación calcio /fósforo, la leche de almendras es un alimento ideal para
diversos grupos de población; por un lado, durante las etapas de crecimiento y
adolescencia, donde ambos nutrientes juegan un papel esencial en la formación y
remodelación del hueso y por otro lado, en mujeres gestantes o durante la
lactación, pues podría cubrir en parte los requerimientos minerales, y personas
de edad avanzada, donde una dieta rica en calcio constituye una medida
importante de prevención contra el desarrollo de la osteoporosis.
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Tiene un alto
porcentaje de fibra soluble e insoluble con lo cual: protege la pared intestinal,
sobre todo a nivel del colon y regula la velocidad de absorción de azúcares y
colesterol. En presencia de fibra la velocidad de absorción de glucosa puede
disminuir hasta en un 50%; este hecho constituye la base para su uso clínico en
el tratamiento de la diabetes insulino-dependientes tipo I y para el tipo II
(insulino no dependientes).
Ahora ya estamos preparando la leche de Almendras casera, para preparar los licuados de nuestro menù.
Conciencia Vital cel. 9981034947
